Don Nicanor
Malbec
Origem: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 m.s.n.m.
Variedade: 100% Malbec.
Solo: Franco-argiloso com presença de seixos rolados. Solos de pouca profundidade.
Idade do vinhedo: 30 anos.
Produção por Ha.: 70 qq.
Vinificação: Colheita manual e seleção de uvas. Maceração em frio e remontagens diárias. Fermentação malolática completa sem indução.
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.
Serviço: 16 -– 18º C. Recomenda-se decantar o vinho 30 minutos antes de degustá-lo para permitir sua correta oxigenação.
Potencial de guarda: 7 anos. Conservar em local fresco, escuro e sem vibrações.

Notas de prova:
Vinho de perfil definido e intenso, de cor vermelha profunda com marcados matizes violetas e azuis. No nariz apresenta intensos aromas de ameixas e cassis com sutis notas de baunilha. Na boca se apresenta elegante, fresco, delicado e de estrutura média.

Recomendamos beber-lo com:
Carnes vermelhas grelhadas ou assadas no forno, carnes de caça, queijos semicurados e massas recheadas ou secas com molhos temperados.
Don Nicanor
Colheita Tardia
ORIGEM: Luján de Cuyo, Mendoza.
VARIEDADE: Malbec 100 %.
IDADE DO VINHEDO: Área de implantação 1970.
PRODUÇÃO: 60 qq/ha.
ENVELHECIMENTO: 12 meses em barrica de carvalho francês.
TEMPERATURA: 6 - 8° C.
GUARDA: 8 anos.
CONSERVAR Em local fresco, escuro e sem vibrações.


Notas de prova:
Cor vermelha rubi intensa. Aromas de azeitona preta, frutas secas como nozes, amêndoas e figo com elegante contribuição de baunilha dada pela madeira. Na boca agradável, elegante e untuoso, com longo final de boca.

Recomendamos beber-lo com:
Ideal para acompanhar sobremesas e doces combinados com chocolate. Excelente para acompanhar o café.
Don Nicanor
Chardonnay Viognier
Origem: Tupungato, Mendoza.
Variedade: 60% Chardonnay e 40% Viognier.
Solo: Franco-arenoso com presença de seixos rolados.
Idade do vinhedo: 25 anos Chardonnay e 10 anos Viognier.
Produção por Ha: 80 qq.
Vinificação: Colheita manual e seleção de uvas. Fermentação a temperatura controlada e amadurecimento da Chardonnay em barricas de carvalho francês. Seleção dos melhores lotes, corte e embalado em ausência total de oxigênio.
Envelhecimento: A Chardonnay, 6 meses em barricas de carvalho francês. A Viognier não passa por madeira a fim de manter intacta sua tipicidade varietal.
Serviço: 6 –- 8º C.
Potencial de guarda: 3 anos. Conservar em local fresco, escuro e sem vibrações.


Notas de prova:
De cor amarela com reflexos esverdeados, expressa elegantes aromas a flores brancas, pêssegos e damascos, os quais combinam com notas de baunilha próprias da passagem pelo carvalho. Na boca é amável, fresco e untuoso.

Recomendamos beber-lo com:
Carnes brancas, frutos do mar, peixes e queijos azuis.
Don Nicanor
Cabernet Sauvignon
Origem: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 m.s.n.m.
Variedade: 100% Cabernet Sauvignon.
Solo: Franco-argiloso com presença de seixos rolados. Solos de pouca profundidade.
Idade do vinhedo: 37 anos.
Produção por Ha: 80 qq.
Vinificação: Colheita manual e seleção de uvas. Maceração clássica e remontagens diárias. Fermentação malolática completa sem indução.
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.
Serviço: 16 –- 18º C.
Recomenda-se decantar o vinho 30 minutos antes de degustá-lo para permitir sua correta oxigenação. Potencial de guarda: 7 anos. Conservar em local fresco, escuro e sem vibrações.


Notas de prova:
Vinho de perfil definido e intenso, de cor vermelha grená. Seus intensos aromas de amoras, especiarias e azeitonas se combinam com as notas de baunilha dadas pela madeira. Na boca se apresenta intenso, profundo, com taninos doces e equilibrados.

Recomendamos beber-lo com:
Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça, queijos semicurados, risotos com molhos intensos, ensopados e outras comidas regionais.
Don Nicanor
Bonarda
Origem: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
Variedade: 100% Bonarda.
Idade do vinhedo: 39 anos.
Produção por Ha: 70 qq.
Vinificação: Colheita manual e seleção de uvas. Maceração em frio e remontagens diárias. Fermentação malolática completa sem indução.
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Serviço: 16 -– 18º C.
Potencial de guarda: 8 anos. Conservar em local fresco, escuro e sem vibrações.


Notas de prova:
De intensa cor vermelha púrpura e deliciosas notas frutais de cereja e groselha. Na boca combinam seus amáveis taninos e moderada acidez.

Recomendamos beber-lo com:
Bagna Cauda, frango grelhado ao forno, risoto com funghi, tagliatelle ou raviólis.
Don Nicanor
Blend
Origem: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 m.s.n.m.
Variedade: Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot em partes iguais.
Solo: Franco-argiloso com presença de seixos rolados. Solos de pouca profundidade.
Idade do vinhedo: 37 anos.
Produção por Ha.: 70 - 80 qq.
Vinificação: Colheita manual e seleção de uvas. Maceração em frio e remontagens diárias. Fermentação malolática completa sem indução. Vinificação e amadurecimento de cada varietal por separado até o momento do corte.
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.
Serviço: 16 - 18º C.
Potencial de guarda: 7 anos. Conservar em local fresco, escuro e sem vibrações.


Notas de prova:
Vinho de perfil definido e intenso, de cor vermelha profunda. Seus aromas de frutas vermelhas maduras e ameixa se combinam com as delicadas notas de baunilha próprias da passagem pela madeira. Na boca se apresenta elegante, harmônico, intenso e com um final prolongado. Recomenda-se decantar o vinho 30 minutos antes de degustá-lo para permitir sua correta oxigenação.

Recomendamos beber-lo com:
Carnes vermelhas (o tradicional churrasco criollo argentino), empanadas de carne, massas com molhos vermelhos, cordeiro grelhado ou assado no forno, cassoulet, porco grelhado ou assado ao forno e queijos suaves.
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