Nieto Senetiner
Grand Cuvée Extra Brut
Origem: Mendoza, Argentina.
Variedade: Assemblage a base de Pinot Noir.
Idade do vinhedo: 15 - 25 anos.
Produção por Ha: 100 qq.
Temperatura de serviço: 8º C.


Notas de prova:
Típico champanhe estilo Novo Mundo, abundantes bolhas e notável cor salmão. No nariz apresenta um perfeito equilíbrio entre seus intensos aromas florais e as notas das leveduras. Na boca, elegante e equilibrado.

Recomendamos beber-lo com:
Aperitivos, carnes brancas e queijos azuis. Conservar até 5 anos em local fresco, escuro e sem vibrações.
Emilia
Extra Brut
Variedade: Vinho branco espumoso Moscatel Branco 100%. Variedade de uva aromática apreciada por seu sabor e complexidade de aromas secundários.
Idade do vinhedo: 20 anos com seleção das uvas no momento da colheita.
Método de elaboração: Suave prensado das uvas com estrito controle de temperatura a fim de manter os frescos aromas varietais. Fermentação em frio -16 a 18 graus- durante 21 dias. Interrupção da fermentação com diminuição da temperatura para preservar os açúcares naturais das uvas. Tomada de espuma: Assemblage de vinhos base e colocação em tanques de aço inox (Método Charmat). Adição de leveduras selecionadas. Tomada de espuma a 15-18 graus durante 30 dias. Adição de licor de expedição e engarrafamento.
Guarda temperatura: 6 meses a 1 ano
• 6-7°C.


Notas de prova:
De cor amarela luminosa, apresenta pequenas bolhas que conformam uma coroa na parte superior da taça. No nariz se percebe intensamente aromático, lembrando flores brancas como o jasmim ou a flor da laranjeira combinados com notas frutais como a pera, o pêssego branco e o damasco. Na boca, sua refrescante e delicada acidez agrada excelentemente os paladares mais exigentes.

Recomendamos beber-lo com:
Como fresco apetitivo para toda ocasião ou combinado com coquetéis. Harmoniza perfeitamente com tábuas de queijos e frios, sushi, ceviches, carpaccios, frangos com molhos suaves, pratos vegetarianos ou de fusão. Ideal para sobremesas com frutas e sorvetes, assim como também mousses de chocolate e bombons.
Emilia
Doce
Variedade: Moscatel Branco 100%. É usada esta variedade aromática, assemelhando-se ao estilo de uvas usado para a elaboração dos processos italianos.
Idade do vinhedo: 20 anos, com seleção de uvas no momento da colheita.
Método de elaboração: Suave prensado das uvas com estrito controle de temperatura a fim de manter os frescos aromas varietais. Fermentação em frio -16 a 18 graus- durante 21 dias. Interrupção da fermentação com diminuição da temperatura para preservar os açúcares naturais das uvas.
TOMADA DE ESPUMA: Assemblage de vinhos base e colocação em tanques de aço inox (Método Charmat). Adição de leveduras selecionadas. Tomada de espuma a 15-18 graus durante 30 dias. Adição de licor de expedição e engarrafamento.
Guarda temperatura: 6 meses a um ano - 6 a 7°C.


Notas de prova:
De cor amarela dourada suave, brilhante e de bolhas finas. No nariz se percebe deliciosamente frutado, com aromas de maçã, peras e frutas cítricas, combinadas com sutis notas de flores brancas. Na boca é elegante e envolvente, com uma acidez muito equilibrada que dá frescor e persistência e um retrogosto frutal.

Recomendamos beber-lo com:
Como refrescante aperitivo em dias quentes, em momentos de lazer com amigos. Ideal para acompanhar pratos com pouco sal ou cozidos no bafo, sushi, ceviches, coquetéis de frutos do mar, peixes de rio e sobremesas geladas, mousses de chocolate e tortas de frutas.
Nieto Senetiner
Champanhe Nature
Origem: Mendoza, Argentina.
Variedade: Assemblage a base de Pinot Noir.
Idade do vinhedo: 15 - 25 anos.
Produção por Ha: 100 qq.
Temperatura de serviço: 8º C.


Notas de prova:
De aspecto jovem e brilhante, borbulhante e elegante cor assalmonada. Sutis aromas de frutas e de leveduras. Seco e de notável porém balanceada acidez.

Recomendamos beber-lo com:
Aperitivos, carnes brancas, frutos do mar, peixes e queijos azuis. Conservar até 3 anos em local fresco, escuro e sem vibrações.
Nieto Senetiner
Champanhe Extra Brut
Origem: Luján de Cuyo, Mendoza.
Variedade: Predominância de Pinot Noir, cepa que se expressa de excelente
forma nas frescas regiões mendocinas, onde devido à amplitude térmica e às características do terroir conserva intacta sua acidez primária, primordial para um champanhe complexo e de aromas intensos.
Idado do vinhedo: 15 - 25 anos.
Produção por Ha: 90 qq.
Vinificação: Blanc de Noir, isto é, uma uva tinta vivificada como branca. O bagaço da uva tem um leve contato com o mosto, o que proporciona a delicada coloração assalmonada. Método de Elaboração: Charmat.
Açúcar: 11 grs. /lt.
Temperatura de serviço: 6 -– 8º C.


Notas de prova:
Apresenta tonalidades assalmonadas, bolhas pequenas e persistentes que revelam o cuidado de sua elaboração. De nariz atraente por sua perfeita combinação entre os aromas de leveduras, pão torrado, frutas confeitadas e flores brancas. Na boca se apresenta intenso, fresco e com equilibrada acidez.

Recomendamos beber-lo com:
Aperitivos, carnes brancas, frutos do mar, peixes e queijos azuis. Conservar até 2 anos em local fresco, escuro e sem vibrações.
Nieto Senetiner
Champanhe Brut Nature
Origem: Luján de Cuyo, Mendoza. Variedade: Predominância de Pinot Noir, cepa que se expressa de excelente forma nas frescas regiões mendocinas, onde devido à amplitude térmica e às características do terroir conserva intacta sua acidez primária, primordial para um champanhe complexo e de aromas intensos. Idade do vinhedo: 15 - 25 anos.
Produção por Ha: 90 qq.
Vinificação: Blanc de Noir, isto é, uma uva tinta vivificada como branca. O bagaço da uva tem um leve contato com o mosto, o que proporciona a delicada coloração assalmonada. Método de elaboração: Charmat.
Açúcar: 6 gr./lt.
Temperatura de Serviço: 6 –- 8º C.
Potencial de guarda: Conservar até 2 anos em local fresco, escuro e sem vibrações.


Notas de prova:
Aroma complexo e frutado, lembra notas de framboesa junto com notas de pralinê e pão torrado, fiel à excelência da Pinot Noir. Na boca se apresenta intenso, fresco e com equilibrada acidez, confirmando as notas de frutas e sua elegante personalidade.

Recomendamos beber-lo com:
Aperitivos; carnes brancas; frutos do mar; peixes azuis como o atum, a sarda e a sardinha; peixes defumados e queijos azuis.
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